奥运餐饮确定千个品种 凌晨配送保证日配保鲜

　

　　昨天，市人大代表、二商集团董事长孙杰在接受采访时透露，作为本市最主要的奥运原材料食品供应商，北京二商集团目前已确定了十大类、千余个食品品种。提供给奥运会运动员的食品，当日凌晨开始配送，做到日配保鲜。

　　卢千余个已确定品种包括高档海产品、生鲜食品、各种调料、糖及白酒等，几乎涵盖了所有的食材。茅台酒、五粮液、二锅头都在其中。王致和的小蓝瓷罐腐乳、月盛斋迷你装牛肉、张一元脸谱系列小罐茉莉花茶……数十家老字号品牌也已研发出了特色商品。100余种具有北京特色的奥运旅游纪念产品最快于5月份上市。因为要销售给运动员，这些商品外包装上都标明了化学分析后的脂肪含量、营养成份、蛋白质等内容。

　 市人大代表、来自北京市食品研究所的张立方告诉记者，作为老北京最具特色的饮食传统文化，“京八件”也将摆上奥运餐桌。 孙杰代表介绍，作为奥运物流原材料配送中心，二商集团已经建立起了可追溯食品来源的“监控”体系，所有提供给运动员、官员的食品将根据每天的需要量，当日凌晨开始配送，做到日配保鲜。